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时间:2025-06-10 08:50:00 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓
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大家好,鸡蛋饼营养丰富 ,窍门窍门做法简单,视频是鸡蛋家常鸡蛋家常非常健康的早餐选择,下面分享下我的饼的饼做法,介绍的做法做法是一张鸡蛋饼的量。
食材:
鸡蛋一个(大一些)、窍门窍门普通面粉35克 、视频清水50克 、盐2克、白胡椒粉少量、食用油适量 、小葱适量。
做法 :
1 、把普通面粉和水称重好。
2、小葱切成葱花。
3 、把称好重的面粉 、清水放入碗中 ,打一个鸡蛋进去,搅拌至光滑无颗粒;加入盐和白胡椒粉搅拌均匀;撒入适量葱花拌匀 。
4 、起锅烧油(油适量 ,不要多) ,油温至100度的时候放入搅匀的液体;转动锅使液体均匀铺在锅上;继续不停转动锅至再无液体流动;全程小火 ,慢慢煎至下面的蛋液凝固并且可以晃动;翻面继续煎,煎至鸡蛋饼中心起气泡,边上稍稍有点焦的时候就可以出锅了。
小贴士:
1、建议使用油温温度计,可以精准把握温度 ,起到事半功倍的效果 。
2、煎锅建议选用不粘锅。
【主料】
普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2.加入水 ,调成鸡蛋面糊,再加入盐 ,搅拌均匀。
3.小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4.平底锅倒入少许油,烧热后转小火 。
5.倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固 。
6.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面 ,用勺子摊均匀) 。
7.表面撒香葱碎 ,鸡蛋液凝固后翻面 。
8.停一会卷起,关火 ,切断(也可刷上自己喜欢的酱 ,加入喜欢的蔬菜 ,肉类)即可开吃。
最简单的做法就是面粉里面打两个鸡蛋 ,然后搅成糊状,直接摊到煎锅里就可以,
喜欢吃蓬松的可以在面糊里面放点酵母粉 ,让发酵15分钟左右 ,这样做出来的鸡蛋饼又软又蓬松
关于鸡蛋饼的家常做法窍门的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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